Почему куриный фарш считается менее калорийным, чем говяжий?

Куриный фарш считается менее калорийным, чем говяжий, из-за меньшего содержания жира в курином фарше. nasha.severnaya.ru

Калорийность куриного фарша зависит от его состава: nasha.severnaya.ru

• если в нём только филе грудки — около 110 ккал на 100 грамм; nasha.severnaya.ru
• грудка с кожей — 180 ккал; nasha.severnaya.ru
• филе грудки, смешанное с филе бедра, — до 220 ккал. nasha.severnaya.ru

Говяжий фарш, в свою очередь, считается самым калорийным — около 293 ккал. food.inmyroom.ru Если в него добавить сало, то количество калорий увеличится почти вполовину. food.inmyroom.ru

При этом стоит учитывать, что калорийность фарша может меняться в зависимости от дополнительных ингредиентов, которые в него добавляют. food.inmyroom.ru