Несколько возможных причин, по которым куриная фаршированная шкура может получиться жёсткой:

• Старая курица. 4 Мясо старой птицы обычно жёсткое и жилистое. 4
• Неправильный способ приготовления. 4 Например, если курицу не доварить, она может получиться жёсткой. 4

Чтобы избежать этого, перед приготовлением курицу можно опустить в кипяток на 30 секунд, чтобы шкурка стала мягкой. 2 Также во время готовки в духовке на низ духовки можно поставить ёмкость с водой, чтобы мясо получилось сочным. 3

Ещё один вариант — запекать курицу в рукаве для запекания. 3

Выбор причины жёсткости куриной фаршированной шкуры зависит от индивидуальных особенностей приготовления и качества продуктов.