Курабье считается традиционным персидским десертом по легенде о его происхождении. 14

Согласно этой истории, однажды недоброжелатели украли из дома персидского султана продукты, из которых изготавливались традиционные восточные сладости. 24 Тогда находчивый слуга султана использовал муку, которой всегда было в изобилии в доме, яйца, сахар и немного масла. 24

Он «украсил» вкус печенья ноткой шафрана, а внешний вид — лёгким слоем сахарной пудры. 24 Так появилось первое курабье — простая, но в то же время ставшая невероятно любимой и распространённой восточная сладость. 2

Однако стоит отметить, что доподлинно не известна история происхождения курабье, и изобретение рецепта оспаривается Грецией, Турцией, Сирией и Ираном. 4