Кунжутная паста (тахини) считается важным компонентом в восточных десертах, потому что придаёт блюдам характерный вкус и терпкость. 3
Тахини имеет слегка горький вкус, который дополняет сладость других ингредиентов, например шоколада. 3 Также кунжутная паста может использоваться для приготовления халвы. 25
Кроме того, тахини — универсальный ингредиент, который может служить основой для различных кулинарных экспериментов. 5 Например, её добавляют в тесто для печенья вместо жира и ароматизатора. 1