Кулинарные предпочтения в разных странах мира различаются из-за географического положения, климатических особенностей и образа жизни населения. 2

Некоторые примеры:

• Страны с холодным климатом предпочитают сытные горячие мясные блюда. 1
• Жители южных регионов употребляют в большом количестве фрукты и овощи. 1
• В странах, расположенных на побережье морей, океанов и крупных рек, в меню много блюд из рыбы и морепродуктов. 1
• В местах, где природные ресурсы ограничены, в пищу идут всевозможные экзотические продукты. 1

Также на кулинарные предпочтения влияют исторические и религиозные факторы. 1 Миграция населения, завоевательные походы, торговля и культурный обмен между странами способствовали распространению и смешению различных традиций. 1

Кроме того, большая часть национальных блюд готовится из доступных для данного региона продуктов. 5 Каждая кухня имеет свои правила приготовления пищи, способы обработки продуктов и т. д.. 5