Кулебяку называют «русским пирогом», возможно, из-за традиционности и особенностей приготовления этого блюда в русской кухне. 3

Некоторые характерные черты кулебяки:

• Сложная начинка. 3 В одном пироге может быть несколько видов фарша, разделённых тонкими блинчиками. 2
• Характерная форма. 3 Правильная кулебяка должна быть овальной, чуть вытянутой, напоминающей уменьшенную копию батона. 3
• Особое тесто. 3 Классический русский вариант теста для кулебяки — дрожжевое. 3
• Историческая связь с праздниками. 1 Кулебяку пекли по большим праздникам, как церковным (на Пасху, Троицу, Рождество), так и семейным, например на День ангела. 1