Почему кукурузу варят с початками, а не нарезают на части

Кукурузу варят с початками, а не нарезают на части, чтобы сохранить сочность продукта. 1

При разрезании початка из среза будет выходить сок, и кукуруза получится более сухой. 1

Кроме того, считается, что при таком способе варки кукуруза всегда получается нежной, сочной и вкусной. 2