Варёную кукурузу не рекомендуется хранить дольше 2 суток после варки, потому что при более длительном хранении она начинает утрачивать свои вкусовые качества. 1 Зёрна кукурузы со временем становятся жёсткими и невкусными. 23

При температуре не выше 4–6 °C варёные початки могут храниться в холодильнике 2–3 дня. 2 Затем их лучше выбросить: для еды они становятся небезопасными. 2

Если оставить варёные початки в воде, можно увеличить срок хранения до 2–3 суток. 4

Чтобы продлить срок годности варёной кукурузы, её можно заморозить: в таком виде продукт сохранит свежесть до 12 месяцев. 23