Почему кугель считается еврейским национальным блюдом?

Кугель считается еврейским национальным блюдом по нескольким причинам:

• Традиция приготовления. www.tastingtable.com Кугель обычно едят в шаббат и по особым случаям, таким как Рош ха-Шана и седер. www.tastingtable.com
• История происхождения. www.tastingtable.com Считается, что кугель существует с 1500-х годов, когда евреи, путешествующие из Италии во франко-германский регион, привозили с собой лапшу. www.tastingtable.com
• Использование определённых ингредиентов. www.kommersant.ru В еврейской кухне часто применяют гусиный жир и пряности, что может быть признаком блюда, которое принесли с собой евреи. www.kommersant.ru
• Форма. p-syutkin.livejournal.com «Кугл» на идише означает «круглый», что может указывать на традиционную форму кугеля. p-syutkin.livejournal.com

При этом стоит отметить, что точные еврейские рецепты встречаются редко, скорее это технологии и сочетание ингредиентов, доставшиеся от предков. www.kommersant.ru