Почему кубдари традиционно выпекали пастухи в горных регионах Грузии?

Пастухи в горных регионах Грузии (Сванетии) традиционно выпекали кубдари, потому что лепешку с мясной начинкой было удобно брать с собой в горы и разогревать на огне. ru.wikipedia.org t.me

Кубдари — сытная и калорийная еда, которая помогала поддерживать силы во время долгих переходов со стадами овец. restoran-mimi.ru Кроме того, запечённое тесто с начинкой могло храниться несколько дней. restoran-mimi.ru