Кубдари было удобно брать с собой в горы, потому что это компактная, непортящаяся и сытная еда, которую можно было легко взять и быстро разогреть на открытом огне. 23

Лепёшки с мясом, луком и специями, сложенные стопкой в хурджинах, могли не портиться зимой довольно долго, а разжечь огонь и разогреть их было несложно. 3