Почему крыжовник считается классической ягодой для царского варенья?

Крыжовник называют «царской ягодой» и используют для приготовления «царского» варенья из-за богатого вкуса и любви к нему монарших особ, в частности Екатерины Великой. www.koolinar.ru

Существует легенда, согласно которой Екатерина Великая так оценила варенье из крыжовника, что подарила кухарке, приготовившей это лакомство, крупный изумруд. www.koolinar.ru

Также для «царского» варенья используют особый сорт крыжовника — крупный, ярко-зелёного цвета, гладкий. otvet.mail.ru Иногда в ягоды вкладывают кусочек грецкого ореха, а для аромата добавляют вишнёвые листья. otvet.mail.ru www.kp.ru