Почему крылья Баффало популярны в американской кухне?

Крылышки Баффало популярны в американской кухне по нескольким причинам:

• История создания. www.marieclaire.ru ru.wikipedia.org Рецепт был придуман в 1964 году Терезой Белиссимо, хозяйкой бара «Анкор» в городе Буффало, штат Нью-Йорк. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru По одной из версий, она приготовила крылышки, чтобы накормить сына и его друзей из того, что осталось на кухне. www.allrecipes.com www.marieclaire.ru С тех пор блюдо стало фирменным блюдом заведения. www.marieclaire.ru
• Острый соус. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru В основе соуса для крылышек — кайенский перец, острый соус и топлёное масло или маргарин. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Соус может быть мягким, средним по остроте или острым. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Традиционная подача. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Крылышки подают горячими, с небольшими палочками из моркови или сельдерея и соусом из голубого сыра. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Популярность за пределами США. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Крылышки Баффало получили известность не только в США, но и за их пределами. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Они стали традиционным блюдом Супербоула. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Название «Буффало» стало нарицательным и применяется не только к куриным крыльям, но и к другим блюдам с соусом «Буффало»: курице, креветкам, пицце. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru