Крутоны могут стать мягкими при сушке в духовке из-за низкой температуры приготовления. 34 При низкой температуре сухари, к которым относятся и крутоны, получаются мягкими и нежными. 34
Чтобы крутоны получились хрустящими, рекомендуется готовить их при высокой температуре (160–200 градусов). 34