Крупные королевские креветки рекомендуется очищать от панциря по нескольким причинам:

• Сохранение вкуса. 1 Панцирь может придать горечь готовому блюду. 1
• Удобство и скорость приготовления. 1 Существуют специальные инструменты для чистки креветок, которые упрощают этот процесс. 1
• Безопасность. 1 При чистке важно соблюдать осторожность, чтобы не порезаться об острые края панциря. 1 Также необходимо тщательно вымыть креветки после очистки, чтобы удалить остатки песка или других загрязнений. 1

Однако есть и аргументы в пользу приготовления крупных королевских креветок в панцире: он защищает нежное мясо от прямых взаимодействий с водой, маслом, солью и сохраняет натуральный креветочный вкус. 4