Вопросы к Поиску с Алисой
Круглозерный рис становится более рассыпчатым при замачивании, потому что впитывает влагу, из-за чего время варки сокращается. food.ru
В результате крахмал не успевает склеить зёрна, и крупа получается рассыпчатой. www.bolshoyvopros.ru
Кроме того, после замачивания рис готовится равномерно, не развариваясь. food.ru