Круассаны из разных районов Парижа могут отличаться по вкусу из-за различий в используемых ингредиентах и технологиях приготовления. 25

Например, для участия в конкурсе на лучший во Франции круассан используется масло высшего качества из региона Poitou-Charentes. 1 Также эксперты насчитали около 50 параметров, которые необходимо соблюсти при приготовлении круассана. 2

Кроме того, вкус может зависеть от того, что спрос на круассаны во Франции выше, чем в других странах, поэтому они чаще бывают свежими и горячими, а значит, вкуснее. 5

Для оценки качества круассанов в Париже ежегодно ассоциация пекарей выпускает рейтинг лучших производителей круассанов своего округа. 1