Почему круассаны из домашнего теста считаются более вкусными, чем из покупного?

Круассаны из домашнего теста могут считаться вкуснее покупных по нескольким причинам:

• Индивидуальный подход. www.marieclaire.ru Тесто для круассанов готовится по особому рецепту с соблюдением многочисленных тонкостей. www.marieclaire.ru
• Контроль качества ингредиентов. food.ru www.marieclaire.ru Для приготовления используют качественное сливочное масло жирностью 82% и более, «живые» дрожжи и свежую муку из твёрдых сортов пшеницы. food.ru www.marieclaire.ru
• Количество слоёв. www.gastronom.ru www.konditer1.ru Чтобы тесто получилось слоёным, его многократно раскатывают, обильно прослаивая маслом. www.gastronom.ru www.konditer1.ru Чем тоньше слои и больше их, тем пышнее и вкуснее получится выпечка. www.gastronom.ru www.konditer1.ru
• Усердие повара. www.konditer1.ru Секрет воздушности круассанов кроется в усердии повара. www.konditer1.ru

Однако не всегда существует прямая связь между ценой и качеством. www.gastronom.ru На вкус круассанов влияет множество факторов, в том числе качество муки и масла, температура окружающей среды и рабочей поверхности. www.gastronom.ru