Круассаны делают в форме полумесяца в честь отражения нашествия войск Оттоманской империи на Вену в 1683 году. 3

По легенде, группа венских пекарей изобрела прототип круассана во время османской осады австрийской столицы. 1 Работавшие поздно ночью пекари услышали подозрительный шум и предупредили стражу. 3 Стража обнаружила подкоп и уничтожила его, планы турок были сорваны, а их армия была разгромлена в битве под стенами Вены. 3 В честь победы пекарь Питер Вендлер сделал булочку в виде турецкого полумесяца. 3

Однако есть и другая гипотеза, по которой первые булочки в виде полумесяца подавали в кофейне, открытой шляхтичем Юрием Кульчицким уже после осады Вены. 4

Чтобы избежать путаницы, в начале XX века французские кондитеры договорились: «полумесяц» остался уделом маргарина, а на масле стали печь прямые и удлинённые завитки. 4