Почему кровяная колбаса получила статус Защищенного географического показателя происхождения в некоторых регионах Европы?

Кровяная колбаса получила статус защищённого географического показателя происхождения (PGI) в некоторых регионах Европы, потому что на её изготовление оказывают влияние определённые свойства продукта, сложившаяся деловая репутация и другие характеристики, относящиеся к его географическому происхождению. ru.ruwiki.ru При этом по меньшей мере один из этапов производства или переработки происходит в этой области. ru.ruwiki.ru

Например, в Шотландии статус PGI получила кровяная колбаса Сторновей, произведённая на острове Льюис. en.wikipedia.org В Швейцарии — бернская колбаса Zungenwurst, которая получила защиту от подделок на территории как Конфедерации, так и Европейского союза. aboutswiss.ch dzen.ru По легенде, блюдо впервые было подано как часть победного банкета после победы швейцарцев над французскими войсками в битве при Нойенегге. dzen.ru Из-за нехватки продовольствия участники принесли всё, что было в наличии — в том числе несколько свиных языков. dzen.ru