Почему кростата считается классическим итальянским пирогом?

Кростата считается классическим итальянским пирогом по нескольким причинам:

• Историческое происхождение. ru.wikipedia.org Первый зафиксированный рецепт кростаты относится к XIV веку. ru.wikipedia.org Ранние рецепты можно найти в кулинарных книгах, например, «Книга о кулинарном искусстве» Мартино да Комо, опубликованная около 1465 года, и «Неаполитанский повар», опубликованная в конце XV века. ru.wikipedia.org
• Традиционная основа. en.wikipedia.org Традиционно кростата состояла из основы, обычно трёх слоёв, из рассыпчатого теста, «сдобренного» топлёным жиром и сливочным маслом. en.wikipedia.org Сегодня вместо рассыпчатого теста используют песочное. en.wikipedia.org
• Разнообразие вариантов. ru.wilmax.club italy4.me Кростата может быть как сладким пирогом, так и несладким. ru.wikipedia.org В качестве начинок используют фрукты, ягоды, заварной крем, рикотту, шоколадный крем, а для несладкой кростаты — мясо, рыбу, морепродукты или овощи. ru.wikipedia.org
• Характерный внешний вид. ru.wilmax.club Главный признак итальянского пирога в том, что он открытый и покрыт фигурной решёткой из полос теста. ru.wilmax.club