Крокодилье мясо считается деликатесом в некоторых культурах по нескольким причинам:

• Экзотичность. 2 В разных уголках мира к этому мясу относятся по-разному: в одних странах оно считается хоть и экзотическим продуктом, но достаточно дорогим деликатесом. 2
• Польза. 12 Мясо крокодилов низкокалорийно, содержит минимум холестерина и жира, хорошо усваивается, насыщено белками и витаминами. 1 В крови крокодилов содержится натуральный антибиотик, из-за чего они практически не подвержены инфекционным заболеваниям. 1
• Кулинарная универсальность. 3 Мясо крокодила хорошо сочетается с различной зеленью, специями и овощами и с кулинарной точки зрения обладает универсальностью, поскольку подходит для приготовления многих блюд. 3