Крокеты считаются экономным вариантом подачи остатков продуктов, потому что для их приготовления можно использовать те ингредиенты, которые уже потеряли товарный вид, но ещё не испортились. 13

Например, из остатков варёной курицы, обрезков ветчины, буженины, жареной рыбы или подсохшего сыра можно сделать крокеты. 13

Кроме того, крокеты просты в приготовлении, не требуют дополнительных затрат на ингредиенты, а ещё их можно замораживать. 12