Креветки нельзя пережаривать при приготовлении салатов, потому что они быстро готовятся. 14 Если держать их на огне сверх необходимого времени, креветки станут «резиновыми» и безвкусными. 2
Также при высоких температурах морской белок быстро сгорает, и у креветочного мяса может появиться неприятный горький привкус. 3