Почему креветочную рыбу считают деликатесом?

Креветочную рыбу (конгрио) считают деликатесом из-за её высоких вкусовых качеств и схожести вкуса с креветкой. dzen.ru prodbaza1.ru Это объясняется тем, что креветка является основным рационом в питании рыбы. dzen.ru

Также к причинам считать конгрио деликатесом относят:

• Относительно умеренную стоимость и доступность этого морепродукта. givnost.ru
• Простой процесс готовки. givnost.ru Рыба почти не имеет костей, достаточно отделить позвоночный столб от тушки, чтобы получить филе. givnost.ru
• Питательность. prodbaza1.ru Мясо конгрио нежное и питательное, имеет белый и светло-розовый оттенок, обогащено различными белковыми соединениями, почти не содержит жиров и полностью отсутствуют углеводы. givnost.ru