Креветочная рыба (конгрио) считается ценным промысловым видом по нескольким причинам:

• Удобство в приготовлении. 24 Филе рыбы содержит мало мелких костей, что делает её безопасной для употребления детьми и людьми, которые не любят сталкиваться с костями при еде. 4
• Полезные свойства. 13 Мясо конгрио содержит уникальный комплекс полезных веществ, витаминов, а также аминокислоты и жирные кислоты Омега-3. 1 Рыба содержит малое количество калорий, что делает её незаменимой в диетическом питании. 3
• Популярность в кулинарии. 4 Конгрио используется для множества блюд, включая суши, роллы, салаты. 4

Таким образом, ценность креветочной рыбы как промыслового вида обусловлена её вкусовыми и питательными качествами, что делает её востребованной в пищевой промышленности.