Креветки, продающиеся в магазинах, обычно уже готовы к употреблению, потому что их подвергают термической обработке перед заморозкой. 5 Это выгодно как для производителей, так и для покупателей: 1

• Безопасность. 1 Термическая обработка убивает больше бактерий, чем обычная заморозка. 1
• Внешний вид. 1 Ярко-красный панцирь креветок сразу бросается в глаза и выглядит привлекательнее для покупателя. 1
• Удобство. 1 Варёно-мороженых креветок достаточно разморозить, варить их не нужно. 1 Это экономит время на кухне. 1

Однако тигровые креветки продают сырыми, потому что в странах, где их выращивают, принято готовить сразу после вылова и не варить, а обжаривать. 15