Крем-супы и супы-пюре стали популярны в современной кулинарии по нескольким причинам:

• Простота приготовления. 14 Благодаря блендерам можно приготовить такие супы за считанные минуты. 1
• Возможность варьировать составляющие. 4 Составляющие блюд можно менять в зависимости от доступных продуктов и культурных традиций. 4
• Питательность и лёгкость усвоения. 4 Супы, особенно на овощном или нежирном мясном бульоне, являются мягкой и легкоусваиваемой пищей. 3
• Разнообразие вариантов. 3 Современные шеф-повара постоянно экспериментируют с новыми вариациями супов, добавляя необычные ингредиенты и приправы. 4
• Применение в диетическом питании. 1 Супы-пюре часто используют в детском и диетическом питании. 1
• Возможность поддерживать водный баланс. 3 Благодаря своей консистенции такие блюда позволяют поддерживать водный баланс, что особенно важно в холодные времена года. 3