Крем с сливочным сыром часто используется в профессиональной кондитерской выпечке по нескольким причинам:

• Сливочная и нежная текстура. 1 Крем придаёт десертам восхитительную сливочность и гладкость. 1
• Универсальность. 1 Крем можно использовать для приготовления различных кондитерских изделий: глазурей, начинок, чизкейков, муссов и суфле. 1
• Стабильность. 1 Крем помогает стабилизировать десерты, предотвращая их растекание или оседание. 1
• Улучшенный вкус. 1 Крем добавляет десертам слегка острый, но сливочный вкус, который хорошо сочетается с различными ингредиентами. 1

Кроме того, нежная структура продукта идеально подходит в качестве начинки эклеров, профитролей, ватрушек, корзинок. 2 Также его можно использовать для выравнивания верха и боков тортов. 2