Крем на основе сливочного сыра (крем-чиз) популярен в десертной кулинарии по нескольким причинам:
- Универсальность. dzen.ru Крем-чиз можно использовать для приготовления различных кондитерских изделий: глазурей, начинок, чизкейков, муссов и суфле. dzen.ru
- Сливочная и нежная текстура. dzen.ru Крем-чиз придаёт десертам восхитительную сливочность и гладкость. dzen.ru
- Стабильность. dzen.ru Крем-чиз помогает стабилизировать десерты, предотвращая их растекание или оседание. dzen.ru
- Улучшенный вкус. dzen.ru Крем-чиз добавляет десертам слегка острый, но сливочный вкус, который хорошо сочетается с различными ингредиентами. dzen.ru
- Сочетаемость с другими продуктами. 19tortov.ru Сливочный сыр отлично сочетается с различными вкусовыми добавками — от ванили и карамели до цитрусовых цедр, шоколада и пряностей. 19tortov.ru
Кроме того, крем-чиз легко готовится, что также способствует его популярности среди кондитеров. www.vokrugsveta.ru