Крем-чиз на масле становится жёлтым из-за цвета самого масла. 24 Молочный жир имеет жёлтый оттенок, это его естественный цвет. 2
Чем желтее масло, тем больше крем-чиз будет отдавать желтизной. 5
Чтобы исправить ситуацию, можно попробовать выбрать более белое сливочное масло или использовать диоксид титана в качестве белого красителя. 25