Крем-чиз на масле может быть более стабильным для выравнивания тортов, потому что его ингредиенты имеют одинаковую комнатную температуру. 1 Это позволяет им хорошо объединяться, и крем не расслоится. 1
Также крем-чиз на масле обычно достаточно плотный и устойчивый. 34 Он хорошо переносит транспортировку и устойчив к жарким температурам. 34