Почему красный перец лучше подходит для заморозки, чем зелёный?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему красный перец лучше подходит для заморозки, чем зелёный.

Для заморозки подходят любые сладкие сорта перца, в том числе зелёный. 1000.menu Однако есть рекомендация выбирать для заморозки мясистые сорта с толстыми стенками, плотной структурой и ярко выраженным вкусом, например красные или оранжевые. 1000.menu

При этом зелёный перец менее сладкий, но лучше держит форму. 1000.menu

Важно учитывать, что для заморозки не подходят повреждённые и со следами гнили овощи. yandex.ru