Название «байховый» происходит от китайского «бай хоа», что в переводе означает «белая ресничка». 25

Изначально так называли один из компонентов чая — едва распустившиеся почки, покрытые мельчайшими белыми ворсинками. 2 Считалось, что чем таких почек больше в чае, тем его сорт выше, а сам чай — ароматнее. 2

В старину, привозя в Европу чай, купцы из Китая подчёркивали, что все чайные листья напитка «бай хао» — с белым ворсом, и это было признаком высокого качества напитка. 1 Так и появилось слово «байховый». 1

Сегодня байховым называют рассыпной чай, состоящий из отдельных чаинок, и таким может быть как чёрный, так и зелёный, жёлтый и красный чай. 2