Красные вина сочетаются с определёнными закусками, потому что если закуска хорошо сочетается с вином, букет и аромат напитка раскрывается в полной мере. 2 И наоборот, если блюда выбраны неправильно, вкус вина становится блеклым. 2

Для сухого красного вина подходят мясные закуски, так как оно содержит большое количество танинов — химических веществ, которые помогают лучше усваиваться тяжёлой пище. 1 Благодаря танину красное вино смягчает белок и делает аромат мясного блюда сильнее. 1 Также хорошим дополнением к сухому вину станет твёрдый сыр, но он должен быть выдержанным и достаточно жирным. 1

Для полусухого красного вина подойдут зрелые сыры и сыры с плесенью, нежирное мясо (домашняя птица, кролик, блюда из дичи, говяжьего языка, телятины), различные паштеты и фуа-гра. 1 Также можно подать морепродукты в соусе или красную рыбу. 1

Для сладкого красного вина подойдут жирная красная рыба (тунец, сёмга или форель), зрелые и острые сыры (рокфор, горгонзола, дорблю и другие виды сыров с голубой плесенью), десерты с карамельными, сливочными или ванильными нотками (эклеры или чизкейки). 1

Выбор закусок зависит от типа вина и личных предпочтений.