Несколько причин, почему красную рыбу лучше запекать в фольге на углях:

• Сохранение полезных свойств. 1 В отличие от варки и жарки, при запекании в фольге в рыбе сохраняются все полезные составляющие, включая микроэлементы и витамины. 1
• Сочность и натуральный аромат. 1 Рыба готовится без масла, получается сочной и насыщенной натуральным ароматом. 1
• Защита кожицы. 2 При запекании в фольге нежная кожица не подгорит, а мясо равномерно пропечётся на тлеющих углях. 2
• Диетичность. 1 Блюдо, приготовленное в фольге, считается диетическим, так как рыба готовится с сохранением собственного сока и питательных компонентов. 1