Вопросы к Поиску с Алисой
Слабосолёную красную рыбу для закусок выбирают вместо копчёной по нескольким причинам:
При этом иногда слабосолёную рыбу могут подвергать процедуре холодного копчения. aif.ru В таком случае мясо рыбы становится чуть суше и жёстче, из него уходит жир. aif.ru