Почему красную икру для салатов часто используют без предварительного замачивания?

Возможно, имелось в виду, почему при приготовлении икры для салатов не используют предварительное замачивание. Ответ может быть связан с тем, что икра, используемая для салатов, уже обработана и не нуждается в дополнительном замачивании, так как для приготовления продукта икру отделяют от ястыка (тонкой плёнки) и солят. aif.ru www.gastronom.ru

Замачивание в солёной воде может потребоваться только при самостоятельном приготовлении икры, когда нужно отделить икринки от ястыка. aif.ru