Красную икру часто заменяют на имитацию при приготовлении праздничных салатов по нескольким причинам:

• Низкая цена. 1 Имитированная икра заметно дешевле натуральной, особенно на фоне роста её стоимости. 1
• Возможность украсить салат. 1 Многие рецепты подразумевают украшение икрой, и имитация может подойти для этого. 1
• Низкая калорийность. 2 Имитированная икра обычно содержит меньше калорий, чем натуральная, что делает её менее нагрузочной для праздничного стола. 2

При этом стоит учитывать, что по вкусу и консистенции имитация никогда не заменит оригинал. 1

Также важно внимательно изучать упаковку, чтобы не купить подделку — производитель часто указывает имитацию на этикетке мелким шрифтом. 1