Краснокочанная капуста является традиционным немецким рождественским гарниром, потому что её сладковато-кислый вкус хорошо сочетается с яблоками и специями, что характерно для праздничных блюд в Германии. 5
Обычно такую капусту подают вместе с картофельными кнедлями к жареной утке или гусю. 14