Красное вино может считаться более изысканным напитком, чем белое, по нескольким причинам:

• Процесс производства. 24 Красное вино делают из определённых сортов винограда, при этом кожура, богатая танинами и пигментами, придаёт продукту глубокий цвет и терпкость. 2 Белое вино производят без контакта с кожицей, что сохраняет светлый цвет и более лёгкий вкус. 1
• Выдержка. 24 Многие красные вина созревают в деревянных бочках, где они постепенно насыщаются новыми ароматами и приобретают бархатистую текстуру. 2 Чем дольше выдерживается красное вино, тем более многогранным и утончённым становится его вкус. 2
• Аромат. 2 Тёмные виды красного вина впечатляют насыщенными запахами ягод, таких как чёрная смородина и вишня. 2 В зависимости от типа можно уловить нотки специй, шоколада или даже табака. 2 Светлые вина, напротив, известны своей свежестью. 2 В их аромате можно найти цитрусовые, зелёные яблоки, груши и даже тропические фрукты. 2
• Потенциал старения. 3 У красного вина выше потенциал старения, чем у белого: если красные вина вызревают за 20–40 лет в зависимости от винтажа, марки и сорта винограда, то пик возраста у белых напитков наступает уже через 8–10 лет. 3

Однако стоит учитывать, что восприятие изысканности вина субъективно и зависит от личных вкусовых предпочтений.