Краснодарский рис становится липким при варке из-за высокого содержания крахмала в зёрнах. 13

Во время готовки крахмал активно впитывает влагу, рис быстро и хорошо разваривается. 1

Чтобы избежать липкости, можно предварительно промыть рисовую крупу, чтобы избавиться от рисовой мучки, которая при варке образует ненужный клейстер. 3 Ещё один способ — предварительно обжарить рис в масле, масло как бы «запечатывает» крахмал риса, не позволяя зёрнам терять свою форму. 3