Почему красная фасоль важна в грузинской кулинарии?

Красная фасоль важна в грузинской кулинарии, потому что она является основным ингредиентом блюда лобио — традиционного грузинского блюда из отварной фасоли. 35

Красная фасоль придаёт блюду плотную и мягкую текстуру, а характерные для грузинской кухни специи, такие как хмели-сунели, добавляют уникальный аромат и сложный вкус с нотками кориандра, базилика и майорана. 1

Кроме того, фасоль богата белком, клетчаткой, витаминами группы B, железом, магнием, калием и антиоксидантами. 1 Это делает её отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто следит за здоровьем. 1

Таким образом, красная фасоль играет ключевую роль в создании насыщенного и питательного блюда лобио, характерного для грузинской кухни.