Почему крапива считается ценным пищевым растением в некоторых культурах?

Крапива считается ценным пищевым растением в некоторых культурах из-за её питательной ценности. m.ok.ru По содержанию белков крапива не уступает таким известным растениям, как горох, бобы, фасоль. infourok.ru

Кроме того, в крапиве много витаминов и биологически полезных веществ. infourok.ru Например, витамина C в листьях крапивы содержится вдвое больше, чем в плодах чёрной смородины, а провитамина A — больше, чем в моркови. infourok.ru

В разных культурах крапиву используют для приготовления различных блюд: в Грузии и Азербайджане молодые листья крапивы применяют как пряность, а в Румынии с крапивой готовят плов. m.ok.ru