Почему крахмал используется для создания необычных текстур в домашних экспериментах?

Крахмал используется для создания необычных текстур в домашних экспериментах из-за свойств этого вещества, в частности из-за его способности образовывать гелеобразную массу при взаимодействии с водой. dzen.ru

Крахмал — это полимер, состоящий из длинных цепочек молекул. dzen.ru Когда к нему добавляют воду, молекулы начинают связываться между собой, что приводит к образованию «волшебного снега» — вещества, напоминающего по внешнему виду и текстуре настоящий снег. dzen.ru

Кроме того, смесь крахмала и воды может использоваться для создания неньютоновской жидкости — субстанции, которая меняет свою вязкость в зависимости от скорости воздействия на неё. logelena-nfdou65.edumsko.ru www.nur.kz В спокойном состоянии это жидкая масса, но чем большее усилие к ней прикладывать, тем более твёрдой она становится. www.nur.kz