Почему крафтовые пекарни становятся популярной альтернативой крупным хлебозаводам?

Несколько причин, почему крафтовые пекарни становятся популярной альтернативой крупным хлебозаводам:

• Изменение образа жизни и предпочтение натуральных продуктов. danvik.ru Покупатели выбирают хлеб из крафтовых пекарен, так как отдают предпочтение продуктам, приготовленным в домашних условиях. danvik.ru
• Широкий ассортимент и возможность быстро реагировать на меняющийся спрос. rg.ru Крафтовые пекарни могут подстраиваться под пожелания клиента, разнообразить начинку и способ приготовления. rg.ru
• Мода на авторское хлебопечение. www.dk.ru Покупатели интересуются крафтовым хлебом, так как он делается в небольших объёмах, в основном ручным трудом. www.dk.ru
• Возможность предлагать уникальные виды хлеба. rg.ru Например, хлеб на натуральной закваске или багет ручной работы. rg.ru

При этом у крафтового хлеба высокая себестоимость, поэтому он не может быть сопоставим по цене с заводским. www.dk.ru