Почему крабовые клешни считаются дорогим деликатесом?

Крабовые клешни считаются дорогим деликатесом по нескольким причинам:

• Сложность добычи. dzen.ru Крабы обитают в морских глубинах, их ловля требует специального оборудования и навыков. dzen.ru Некоторые виды находятся под угрозой исчезновения, поэтому их добыча ограничена. dzen.ru
• Ограниченные сезоны рыболовства. globalseafoods.com Чтобы избежать истощения популяции, регулирующие органы устанавливают определённые квоты. globalseafoods.com Например, крабов Дандженесса можно вылавливать только в определённое время года. globalseafoods.com
• Расходы на транспортировку и хранение. globalseafoods.com Крабовое мясо — скоропортящийся продукт, который требует осторожного обращения, охлаждения, а иногда и заморозки. globalseafoods.com Крабы часто вылавливаются в отдалённых местах, и их необходимо быстро перевозить на рынки по всему миру. globalseafoods.com
• Уникальная текстура и вкус. www.dhgate.com Мясо из клешней нежное и сочное, со слегка сладковатым вкусом, который сложно повторить с любым другим видом морепродуктов. www.dhgate.com
• Редкость. www.dhgate.com Краба нелегко поймать, а мяса из его клешней относительно мало по сравнению с другими видами морепродуктов. www.dhgate.com