Почему коврижку называют экономным десертом?

Коврижку называют экономным десертом, возможно, из-за простоты приготовления и использования доступных ингредиентов. page365.ru 1000.menu

В тесто коврижки обычно входят мука, мёд, яйца, сахарный песок. 1000.menu Чтобы выпечка получилась пышной, используют соду, гашёную уксусом или стакан кефира. 1000.menu В некоторых рецептах в качестве ингредиента применяют скисшее молоко. fotorecept.com

Также есть варианты коврижки, которые подходят для поста или для тех, кто ограничивает употребление ряда продуктов. 1000.menu kylinariya.ru