Котлеты из свино-говяжьего фарша считаются классическим рецептом домашней кухни, потому что они получаются мягкими, сочными и не жирными. 2
Это достигается за счёт использования смешанного фарша, в котором к жирной говядине добавляют свиной, более лёгкий жир. 1