Вопросы к Поиску с Алисой
Говяжьи кости считаются наиболее подходящими для приготовления костных бульонов, потому что они более плотные и содержат больше минералов, что приводит к более высокой концентрации коллагена. www.verymeaty.com
Коллаген делает бульон плотным и полезным для организма, а экстрактивные вещества влияют на насыщенность вкуса, обогащают состав бульона минеральными веществами и жирорастворимыми витаминами. dzen.ru vk.com